Yerba Mate

Yerba Mate znali już Indiaanie Guarani, w czasach prekolumbijskich. Zwana była „CAA-Mate” (CAA – roślinka, Mate – naczynko, w którym pije się Yerba Mate). Używali oni do picia herbaty specjalnych rurek robionych z trzcin. Yerba Mate odkryto prawdopodobnie w 1592, wraz z wziętymi do niewoli Indianami, którzy już wtedy pili ten napój. Odkrywając właściwości, które wykazywało Yerba Mate, wraz z rozwojem handlu, popularność tej herbaty także wzrosła.

W XVII wieku Jezuici, którzy docenili właściwości Yerba Mate, założyli plantację ostrokrzewu paragwajskiego, która została nazwana „Misiones” (obszar dzisiejszej Argentyny, Paragwaju i Brazylii), po czym mieszkańcy tych terenów zaczęli traktować Yerba Mate jako naturalny element swojej diety.